不吃最保肝 ~ 在一次被廠商問到保肝的藥物設計時，我就這麼說的，就生化課本背的吃的東西大多需要進入肝臟被轉化，然後由腎臟排除，所以不吃的話就可以讓肝休息(當然會餓死)，既然不吃不喝是減輕肝腎負擔的最直接方法，我實在想不出保肝藥物的設計要從什麼樣的代謝機轉著手(天然有機食品僅少掉污染物，食物本身的成分還是要靠肝代謝)。
仿間標榜護肝功效的保健食品在作用機轉上大多說不出個所以然，只是有不少都能提供肝功能指數GOT、GPT(其實我也搞不清楚這些指數的意義)，不過我最近看到網路一段端PO文是這麼說的:
[台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱，原因是該院一位才37歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查(GOT、GPT），卻在春節前被檢出已有10公分肝癌！且肝已被撐破！
臨床上有太多人都迷信肝功能指數，以為指數正常就一切OK，這樣的誤解，連很多專業醫師都會犯，這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生，自己的常識竟還不正確。肝癌的預防要好，早期檢出、早期治療是不二法則...轉載自 http://feat.ws/?p=3203]
至於已取得認證的健康食品呢?其實大多是將食品餵給"四氯化碳誘發肝臟損傷的大鼠"，再檢測GOT、GPT看是否改善(參考: http://twfda.pixnet.net/blog/post/83276111)。當然如果是正常大鼠吃了健康食品GOT、GPT當然也不會再好到哪裡去了?所以當一個人已經好好的到底還有沒有必要去吃這些呢?(保肝 or 增加負擔?)
另外一些強調保肝功能的"高蛋白"保健食品(蛋白質:現代人最不缺乏的營養素)就更令人匪夷所思，一般蛋白質進入體內就會被分解成胺基酸，而多餘的沒被利用的胺基酸會在肝臟進行轉氨基作用(transamination:自己翻生化課本)產生氨，再經過一連串...產生尿素由尿中排出體外。所以肝腎負擔鐵定增加 ! 何來保肝之有?
